现在禽流感流行,鸡蛋可以吃吗?有影响吗?
分类: 医疗健康
解析:
什么是禽流感？
禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。
吃鸡蛋会传染禽流感吗
据全国防治高致病性禽流感指挥部办公室介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。
农业部总畜牧师贾幼陵表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃。
吃鸡鸭鹅肉会被传染吗
禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。
目前，我国检疫部门已采取紧急防范措施，国内也尚未发生病例，正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
穿羽绒服 盖鸭绒被会被传染吗
武汉市兽医卫生监督所有关负责人表示，穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不可能对人的健康造成危害。
煮沸十分钟 鸡蛋放心吃
公共卫生及传染病学专家表示，鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。
华山医院传染病科卢洪洲博士指出，禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。
复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。
俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。
禽流感有哪些常见症状？
禽流感的症状依感染禽类的品种、年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。
常见症状有，病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡 的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。
这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病暴发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。
另外，禽流感的发病率和死亡率差异很大，取决于禽类种别和毒株以及年龄、环境和并发感染等，通常情况为高发病率和低死亡率。在高致病力病毒感染时，发病率和死亡率可达100％。
禽流感潜伏期从几小时到几天不等，其长短与病毒的致病性、感染病毒的剂量、感染途径和被感染禽的品种有关。
禽流感的主要传播途径
1．世卫组织指出：粪便是禽流感传播的主要渠道。
2．世界卫生组织（WHO）16日说，在越南已造成至少4人死亡的禽流感主要通过家禽粪便传播，而非煮熟的肉。
3．据法新社报道，WHO说，病鸡粪便中的H5N1禽流感毒株会在空气中传播，并被风带走。把鸡放在一层叠一层的窄小鸡笼子中，很容易通过其粪便传播禽流感。养鸡者也有吸入病毒的危险。不过，WHO发言人法德勒·沙伊卜说，几乎不可能因食用煮熟的病鸡肉而患病。他援引WHO专家的话说：“病毒被煮死了。”他强调说，在拔毛前就把鸡煮了也能消灭病毒。
4．WHO警告说，人不管接触什么样的病鸡都同样有危险。只有少量染病的家禽能幸存下来，而那些幸存的家禽至少在10天之内还会排泄含病毒的粪便。
5．世界卫生组织15日公布的一份禽流感病毒调查报告说，目前在日本、韩国、越南三国发生的禽流感致病病毒均为H5N1型甲型流感病毒。（来源：东方新报）
患病后会有哪些症状？
人类患上禽流感后，潜伏期一般为7天以内，早期症状与其它流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上，一些患者胸部X线还会显示单侧或双侧肺炎，少数患者伴胸腔积液。大多数患者治愈后良好，且不留后遗症，但少数患者特别是年龄较大、治疗过迟的患者病情会迅速发展成进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液、全血细胞减少、肾衰竭、败血症休克及Reye综合征等多种并发症而死亡。专家建议，病人一旦出现以上症状应该及时就医，一旦被怀疑为H5N1病毒感染，应马上住院隔离并报告疫情，防止病情恶化和传染扩散。
人与人之间会传播病毒吗?
一旦禽流感病毒与人类病毒重组，从理论上说，就可能通过人与人传播。届时，这种病毒就会成为人类病毒，好像流感病毒一样。
两种病毒的重组有一个生物学特性，就是禽流感病毒首先发生了变异。但是禽流感对人类还是一种全新的病毒，传播到何种程度会变异，谁也无法预知。复旦大学附属华山医院传染科主任医师、上海市医学会传染病与寄生虫病专业委员会副主任委员施光峰教授表示，如果所有医务工作者都保持深刻警惕，关注其发展，那么找到它的流行规律、防治方法就并非不可能。
人得禽流感后的病死率
1997年，香港H5N1型禽流感病毒感染导致18人发病，其中6人死亡；越南自今年10月以来已经被证实有8例确诊，6例死亡，另外，还有2例死亡病例为疑似病例。其病死率高达80%，远远高于“非典”患者的病死率。根据世界卫生组织的统计，2003年全球共有30多个国家和地区的8 000多人感染了“非典”病毒，其中有700多人死亡，其病死率仅在9%左右。
吃鸡蛋会传染禽流感吗？鸡蛋会不会携带禽流感？
鸡蛋是营养价值非常丰富的食物！但禽流感期间，不少人都会比较禁忌吃，蛋类和肉类食物。那么有人困惑了，鸡蛋会不会携带禽流感呢？关于，吃鸡蛋会传染禽流感吗？鸡蛋会不会携带禽流感？我来为您一一解答！
吃鸡蛋会传染禽流感吗
禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活，会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的，这些机理现在都还不清楚。在此情况下，只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。
目前，我国检疫部门已采取紧急防范措施，国内也尚未发生病例，正规市场的家禽基本可放心食用，关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
鸡蛋会不会携带禽流感
专家介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传播。农业部总畜牧师贾幼陵表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，希望大家一定要把鸡蛋，煮熟了或者煎熟了再吃。
煮沸十分钟鸡蛋放心吃
公共卫生及传染病学专家表示，鸡蛋煮沸5～10分钟后，可以完全灭活禽流感病毒，鸡蛋可以安全食用。华山医院传染病科卢洪洲博士指出，禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。
俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳;打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去;加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。
禽流感期间怎么吃鸡蛋
如果在禽流感期间吃鸡蛋，建议食用时要保证鸡蛋熟透，至少保证100度的高温2分钟以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
沙氏门菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，如果误食含有沙氏门菌生鸡蛋，就容易引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的患者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。另外，生鸡蛋中含有一种类生素的物质，这种物质会影响人体对蛋清蛋白质的吸收。所以无论是否在禽流感期间都不要吃生鸡蛋，部分熟的溏心鸡蛋也不能够食用。
禽流感会在鸡蛋里吗？
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问题描述:
请说说为什么啊
解析:
会的
1、什么是禽流感
禽流感全称禽流行性感冒,是由A型流感病毒引起的禽类(家禽和野禽)急性传染病,又
称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。该病被世界动物卫生组织(OIE)定为A类传染病,中国也将其列为
一类动物疫病。禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。其中高致病性禽流
感最为严重，发病率和死亡率高，感染的鸡群常常 “全军覆没”。
2、禽流感病毒如何传播
禽流感病毒主要存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。禽流感的
传播方式有感染禽对易感禽的直接接触和易感染禽与病毒污染物的间接接触传播两种。由
于病禽各组织中大多含有高滴度的病毒，病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，
被含病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、鸡舍、空气、笼具
、饲养管理用具，运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。另外，迁
徙的候鸟甚至乌鸦可能把H5N1或H5N2 亚型病毒从一个国家带到另一个国家。
3、受感染的家禽有哪些症状
禽流感感染家禽后潜伏期从几小时到数天不等，最长可达21天。高致病性禽流感感染
家禽后表现为突然死亡、高死亡率，饲料和饮水消耗量及产蛋量急剧下降，病鸡极度沉郁
，头部和脸部水肿，鸡冠发绀，脚鳞出血和神经紊乱；鸭鹅等水禽有明显神经紊乱和腹泻
症状，可出现角膜炎症，甚至失明。剖检变化最常出现的病变是各器官出血性变化。最早
出现在皮肤、冠、肉垂，然后逐渐波及其他器官，如口腔黏膜、腺胃黏膜、肌胃角质层下
、十二指肠、鼻腔、气管、支气管黏膜上的出血较为明显。
4、禽流感疫情如何确认
禽流感疫情发生后确诊一般要分四个步骤：首先由专家进行现场诊断和流行病学调查
，可初步诊断为高致病性禽流感疑似病例；二是用血清学方法进行病毒的血凝素亚型鉴定
；三是由国家禽流感参考实验室作病毒分离与鉴定，最终确定病毒毒型；四是农业部根据
国家禽流感参考实验室的诊断结果，最后确认或排除高致病性禽流感疫情。
5、发生疑似疫情后养殖户咋办
国家已有明确规定，对疫点所有禽及禽类产品必须在动物防疫监督机构的监督下进行
扑杀和无害化处理。所有可能受到污染的物品也必须进行消毒和无害化处理。另外，疫区
的封锁、环境消毒控制、疫情的确认都只能由当地 *** 及畜牧兽医行政主管部门组织实施
。养殖户随意宰杀，如果对血液、废物和污染的水不进行处理或处理不当会造成严重的环
境污染和病原传播扩散。
6、人是否会感染禽流感
实验室研究和实际情况表明，人对禽流感病毒有一定的感染性。现实生活中主要是老
年人、儿童以及密切接触病禽的高危人群。除了呼吸道外，病毒也可通过消化道、损伤的
皮肤和眼结膜等引起人的发病。
7、人感染禽流感的症状有哪些
人感染高致病性禽流感病毒的临床症状早期表现类似普通流感，主要为发热、流涕、
鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适。有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上
，热程1至7天，一般为2至3天，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状
，半数患者有肺部实变体征，患者胸部X线摄像显示单侧或双侧肺炎，少数伴胸腔积液。
多数病例为轻症，愈后良好，但有少数病人会造成肾功衰竭或败血性休克而死亡。
8、人间禽流感如何治疗
人感染禽流感后的治疗原则与普通流感病人的治疗相同。一旦被怀疑为H5N1病毒感染
,应马上住院隔离,防止病情恶化和传染扩散。对禽流感有效的对症治疗是尽早休息和住院
治疗，补充营养液，鼓励多饮水，高热时服用解热镇痛药物；儿童避免使用阿司匹林。
9、高危人群如何防范
对于密切接触高致病性禽流感病毒感染或可能感染禽和养禽场的人员，有严格的生物
安全防护的要求：饲养人员必须戴口罩、手套和护目镜，穿防护服和胶靴。扑杀处理禽鸟
和进行清洗消毒工作前，应穿戴好防护物品；衣服须用70℃以上的热水浸泡5分钟或用消
毒剂浸泡，然后再用肥皂水洗涤，于太阳下晾晒，胶靴和护目镜等要清洗消毒，处理完上
述物品后要洗浴；密切关注采样、扑杀处理禽鸟和清洗消毒的工作人员和饲养人员的健康
状况，如出现呼吸道感染症状的人员应尽快接受卫生部门检查。
10、普通市民如何防范
市民预防禽流感应该做到勤洗手，远离家禽的分泌物，尽量避免触摸活的鸡、鸭等家
禽及鸟类；保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或使用抽气扇保
持空气流通。保持地面、天花板、家具及墙壁清洁，确保排水道去水顺畅。吃禽肉要煮熟
、煮透。食用鸡蛋时蛋壳应该用流水清洗，应烹调充分，不要吃生的或半生的鸡蛋。注意
多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物。适当进行体育锻炼，以增加机体对
病毒的抵抗能力。
11、不吃鸡蛋和鸡肉，有必要吗
由于禽流感病毒对于温度非常敏感，一般不能在70℃摄氏度或以上生存,所以进食煮
熟的家禽并不会感染病毒。不要吃生食物或半熟的食物，尤其是不熟的动物血液制品，半
熟的鸡蛋也少吃为妙。在厨房和冰箱中要将生熟食品分开。
12、禽流感病毒抵抗力强不强
禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施得当，不难杀灭禽流感病毒。
养禽场常用的消毒剂，如醛类、含氯制剂类、氧化剂、碱类等都能杀死环境中的病毒。场
舍环境采用下列消毒剂消毒效果比较切实有效：鸡群出栏或转舍后，要进行空舍消毒制度
，尤其是发生过禽流感的鸡场，首先要将圈舍清理干净，然后用水彻底冲洗圈舍，冲洗干
净后用醛类、含氯消毒剂、酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。
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