【车轮饼怎么做】车轮饼配方
车轮饼怎么做：车轮饼 材料： 低筋面粉360g、奶粉60g、糖40g、黄油60g、盐5g、水450ml、玉米胚芽油15ml、豆沙馅适量。 做法： 1、准备材料。 2、打个鸡蛋，放入白糖，搅拌至白糖融化。 3、倒入水。 4、搅拌均匀。 5、再拿一个盆，面粉、奶粉、盐过筛。 6、倒入盆中。 7、加入鸡蛋糖水，搅拌均匀。 8、倒入融化好的黄油。 9、搅拌均匀，将面糊静置30分钟。 10、车轮饼机预热2-3分钟。 11、刷上玉米胚芽油。 12、拿勺子舀上面糊，每个碗里五分满。 13、用舀勺子馅的工具将周围剜起个边儿。3-5分钟。 14、放入豆沙馅。等待2分钟，等另一面熟了，面糊不流动时，将面饼用竹签挑起。 15、改在另以免馅料上，用工具压实。再等3-5分钟。 16、出锅。 车轮饼怎么做：英式车轮饼 材料： 高粉250克、黄油10克、酵母4克、牛奶165克、盐2克、细砂糖20克、玉米粉(表面)适量。 做法： 1、准备好需要的材料。 2、材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中。 3、揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可。 4、面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟。 5、发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份。 6、面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 7、松弛好的面团稍稍擀平。 8、放入玉米粉中两面都裹上玉米粉。 9、所有面团都按照7.8步骤塑形好之后。 10、放入模具中。 11、放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可。 12、烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟。 13、出炉后马上脱模，冷却后密封保存。 14、车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等。 车轮饼怎么做：红豆车轮饼 材料： 低筋面粉150克、鸡蛋1个、淡奶20克、泡打粉2小勺、豆馅200克、白砂糖40克、牛奶180克。 做法： 1、全蛋磕入碗中，打散。 2、加入细砂糖搅匀。 3、加入牛奶搅匀。 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。 5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊。 6、模子放燃气炉上小火加热。 7、倒入8分满的面糊。 8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊。 9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊。 10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟。 11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料。 12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可。 车轮饼怎么做：豆沙车轮饼 材料： 中筋面粉80g、玉米淀粉20g、牛奶100g、糖20g、泡打粉1/2大勺、鸡蛋1个、红豆沙适量、油适量。 做法： 1、鸡蛋加入糖打散。 2、加入牛奶打散。 3、面粉，玉米淀粉，泡打粉混合过筛至面盆中。 4、拌匀备用。 5、车软饼机预热，然后先倒入五分满的面糊在三个洞内。 6、用勺子把面糊在四周划一圈，然后在另三个洞内倒入五分满面糊，并加入红豆沙。 7、把前面三个凝固的面饼用签子取出盖在有豆沙的面糊内，煎至两面金黄即可。 8、香喷喷的车轮饼就好了。 车轮饼怎么做：车轮泡芙 材料： 黄油80克、水80克、牛奶200克、细砂糖50克、低筋面粉100克、鸡蛋3个、杏仁片适量、可可粉8克、淡奶油180克、巧克力1小块、榛子碎15克。 做法： 1、锅中加入水、牛奶、细砂糖和黄油，加热至黄油融化。继续加热牛奶冒小泡，加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 2、分三次加入全蛋液，每加一次都要用打蛋器混合吸收方可再次加入，把搅打好的面糊用刮刀提起呈倒三角形，装入裱花袋中。 3、裱花袋底部剪出一个1厘米的口子，把面糊挤在烤盘中挤出两个泡芙，一个双层泡芙底部为两圈，上面加一圈，另一个单层泡芙一圈即可。 4、在双层泡芙四周刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热180度的华帝烤箱JKD611-01A，烤制15分钟;再160度烤制25分钟取出。单层也用160度华帝烤箱烤制10分钟。 5、锅里加入牛奶，加热至冒小泡关火。加入过筛的可可粉，搅拌均匀至奶糊状。 6、将剩下的牛奶和淡奶油、细砂糖、巧克力开加热至浓稠，加入可可牛奶糊搅拌均匀，加热至想要的稠度，加入榛子碎拌匀。 7、用刀切开泡芙上面一层，把巧克力榛子酱放入裱花袋中，在下层挤一圈，盖上单层泡芙后，再在四周挤上一层酱，撒上糖粉即可。 车轮饼怎么做：车轮饼 材料： 鸡蛋60g、牛奶100g、低筋面粉100g、豆沙150g、细砂糖25g、蜂蜜10g、黄油15g、香草油0.5ml、无铝泡打粉2g。 做法： 1、鸡蛋打入碗中。 2、加入砂糖、香草油打散。 3、加入牛奶和融化的黄油。 4、分多次筛入面粉和无铝泡打粉。 5、上下切拌均匀。 6、车轮饼机抹少许油，小火加热。 7、放入适量面糊。 8、放入豆沙馅。 9、将没有面糊的那一半覆盖下来，即成一个车轮饼。 10、依次做出所有的车轮饼。
车轮饼的制作
车轮饼的制作方法如下： 食材：鸡蛋2个，白砂糖30g，盐2g，牛奶200g，低筋面粉180g，泡打粉3g，食用油30g。 步骤： 1、2个鸡蛋加入2g盐、30g白砂糖搅拌均匀，再如入200g牛奶搅拌均匀。 2、180g低筋面粉混入3g泡打粉，过筛后加入牛奶鸡蛋液，搅拌均匀。再加入30g食用油继续搅拌后静置20分钟。 3、圆盘预热，刷上适量的食用油，加热面糊到圆盘的三分之一处，马上用擀面杖在面糊边缘划圈圈，让整个凹槽的边缘都沾上面糊。 4、用牙签把车轮饼扣起来看看饼底的颜色，如图就可以加入馅料了。 5、准备自己喜欢吃的馅料，包裹馅料，按压一下，把整个饼皮黏起来，大约再烘烤1分钟左右就成功了。