玉米面怎么做饼子?
玉 玉米饼做法 米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许 制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克，食盐4克 以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。 [1] 做法二 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法： 1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀； 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 做法三 材料 主料：玉米面 辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶 调料：白糖、花生酱、牛油 烹制方法 1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用； 2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。 做法四 水煎玉米饼 主料：玉米面、黄豆面、面粉 辅料：糖、小苏打、牛奶 将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中； 再加入适量糖和小苏打； 分次加入温牛奶和面； 和成光滑的面团即可； 锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底； 将适量玉米面团平按压放入锅里； 加适量的水， 盖上锅盖； 当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了； 热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
玉米面饼子的制作方法
用料：玉米面300克，普通面粉100克，开水230克，温水50克，糖6克，酵母3克，小苏打2克。 东北玉米面饼子的做法 1、玉米面用开水和成面团，放置变温。 2、加入面粉，白糖，小苏打，温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。 3、放置温暖的地方，发至2.5倍大，蜂窝状。 4、热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。 5、全部贴好后，调中火，两分钟后，加入清水，底部一层，别超过饼子，盖盖，直到锅内没有吱吱啦啦的声音，开始计时5分钟（全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下，自己调整。 6、出锅，玉米面饼子就做好了，健康好吃，还有一丝丝甜。
怎么做玉米面饼
传统做法
这种方法我小时候妈妈常做的：玉米面，要磨成粗粒的，不是细粒的．一定要粗粒的．加一点点小麦面．否则全是玉米粗粒不会成形．用烫水和面．然后做成等状的大小放在平底锅上烤熟就行．不放油的．这是最传统的做法了．卷炒青辣椒好吃死了．
红薯玉米面饼
原料
红薯250克玉米粉150克糯米粉150克葡萄干30克橘饼30克芝麻面30克白糖5克蜜枣40克栗子80克化猪油20克烹调油1000克（耗约100克）
制法
（1）红薯去皮，洗净，切成块，入笼用旺火蒸粑，取出压成泥，放盆内加玉米粉、糯米粉拌匀。
（2）葡萄干、橘饼、蜜枣切成细粒，加入白糖、芝麻面、栗子茸、化猪油混合成馅，将馅料分成20份。
（3）红薯玉米面团放案板上，揉匀，分成20个面剂，包入糖馅，压成月饼状，逐一做完。
（4）平锅内加入烹调油，烧至五六成热，放入饼坯炸至色黄、熟时捞出，放盘中即成。
特点
此饼外酥香，内糯甜。